冷凍富士宮やきそば・冷凍調理麺の昭和ミート株式会社 - 【通販】横手やきそばのルーツはソース味のおやつ！一般的な味付けとの違いとは

横手やきそばの誕生

横手やきそばが生まれるまでには、お好み焼き屋の店主と製麺所の間で試行錯誤が繰り返されるなど、決して順風満帆ではなかったそうです。麺の開発に奮闘すること数年、横手やきそばの原型が完成したのは昭和28年ごろのことでした。

ソース味のおやつが一般的な食事になるまで

手頃な値段とおいしさが受けて「横手やきそば」は爆発的なブームとなり、駄菓子屋の一角で提供されるようになります。しかし、食品衛生法の改正や大手製麺所による家庭用やきそば麺の販売参入などにより、市内の店は急速に減少。

その後、平成12年に商業担当職員が、他の地域と比べて特徴・相違点の多い「横手やきそば」に着目し「やきそばのまち」としての町おこしの取り組みが本格的に始まり、そこから一般的な食事として広まっていきました。

昭和ミート株式会社の通販では、秋田県横手市の歴史あるご当地グルメ横手やきそばを冷凍して、日本全国の皆様に提供しています。

冷凍麺であっても、食感や味付けは本場の味を再現できるよう、地元・お店の作り方に倣って作ることを心掛けており、遠方に住んでいる方にも通販を通じて横手市のご当地グルメを味わっていただけます。

もちもちとした麺にからむ甘めのソース

横手やきそばと一般的な味付けの焼きそばとの違いは、甘めのソースです。横手やきそばを扱う店舗では、辛みが抑えられた独自のソースが使われています。酸味の効いた一般的な味付けの焼きそばと違い、まろやかな味になっています。

半熟の目玉焼き＆福神漬け（紅ショウガでも可）

横手やきそば最大の味付けポイントは、麺の上にのった半熟の目玉焼きと、付け合わせの福神漬け、または紅ショウガにあります。一般的に福神漬けといえばカレーのお供をイメージされるようですが、秋田県では福神漬けといえば「横手やきそば」です。

もっちりとした太麺に甘めのソース、そこに半熟の目玉焼きの黄身がからんでやわらかい味わいを生み出します。また、福神漬けや紅ショウガがアクセントになって、ますます箸が止まらなくなるのが横手やきそばです。

昭和ミート株式会社の通販では、さらりとした甘めのソースと豚ひき肉の肉汁がからむ横手やきそばサンライ'S承認の商品を提供しています。